Di guide alla ristorazione del novarese ne sono già state tentate diverse, ma senza voler fare un torto a nessuno, questa "Guida ai ristoranti tipici ed agli agriturismi delle colline novaresi" curata da Riccardo Franchini (autore dei testi) e Francesco Ragni (fotografo) per il Kiwanis Club è particolarmente ricca e completa: i ristoranti scelti sono infatti presentati analiticamente attraverso una scheda dettagliata con tutte le informazioni necessarie, comprese quelle se il locale dispone di un parcheggio o se è attrezzato per i fumatori, i piatti "di bandiera", una presentazione informativa sulla storia dell'attività e sul tipo di cucina, alcune foto che meglio rendono l'idea del tipo di atmosfera he l'ospite potrà trovare. Un libro insomma realizzato davvero sul campo - visitando e incontrando i diretti interessati - che i buongustai possono consultare certi di trovarvi notizie di prima mano utilissime per una scelta non alla cieca tra locali che non si conoscano. Come in ogni guida ci sono naturalmente gli inclusi e gli esclusi, ma comunque lo sguardo d'insieme sull'offerta gastronomica del novarese è ampio, comprendendo non solo numerosi ristoranti ma anche gli agriturismo e le aziende produttrici. Non mancano neppure le principali attrattive culturali del paese in cui si trovano i locali segnalati, in modo che la visita possa soddisfare non solamente lo stomaco. Una piccola puntualizzazione storica: non è esatto che la celebre 'Taverna del pittore' di piazza del Popolo ad Arona si chiami così perché vi pranzava spesso Gianfilippo Usellini... Usellini era una buona forchetta e abitando a pochi metri avrà sicuramente fatto onore alla tavola qualche volta, ma il pittore eponimo era Sergio Loeffler, fondatore del locale all'inizio degli anni Sessanta, il quale oltre che ai fornelli si dilettava anche al cavalletto.

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Riccardo Franchini / Francesco Ragni, Dove andiamo a cena stasera?
Kiwanis Novara _ Novara, 2003 _ Pagine 316 _ s.i.p.