Omegna _
Le serate del
Caravanserraglio omegnese scoprono nuovi sapori, riscoprono i gusti della
tradizione con tre serate dedicate al gusto, al piacere di incontrare la tipicità gastronomica
del Lago d'Orta, delle montagne che gli fanno corona e della pianura che s'apre a sud. Tre serate
interpretate dagli
chef di Omegna, all'insegna della creatività: insomma, tre occasioni per uscire
una sera ad assaggiare qualcosa di nuovo, ma che ha radici nella nostra storia: una piacevole scoperta.
Tutte le serate hanno inizio alle ore 20 (la prenotazione va fatta direttamente al ristorante scelto).
Si parte domenica 13 luglio all'
Albergo Croce Bianca, in via Mazzini (info: 0323.866106).
Il
menu - prezzo 27 euro, vini compresi - comprende: antipasti (piccolo asortimento di salumi
locali con
cruditées all'aceto di mele), primi piatti (paniscia, risotto alla novarese,
agnolotti burro e salvia), secondi piatti (filetto di trota di fiume alla verbanese con pomodori,
funghi, carote e zucchine; sorbetto alla pesca; tagliata di bue al barolo con crocchette di patate
e pomodori alla griglia) e dessert (panna cotta in salsa di frutti di bosco). Come vini: Colline
Novaresi Bianco Montarino; Nebbiolo 2001, Spumante. In più acqua, caffè e liquori. Seconda serata,
domenica 27 luglio, all'
Albergo Ristorante Vittoria, in via Zanoia, 37 (info: 0323.62237).
Lo
chef proporrà, come antipasti, noce di puledro all'aceto balsamico con giardiniera di
verdure; poi gnocchi alla contadina (primi piatti) e fagottino alla cusiana con patate al rosmarino
(secondi piatti); per dessert una coppa sottobosco. Inoltre vino (Bruschett Rosso Ossolano Garrone),
acqua, caffè e liquori. Il tutto a 28 euro, vini inclusi. Ultimo appuntamento, presso la
Trattoria Toscana,
in via Mazzini 153 (info: 0323.62460), domenica 3 agosto. In tavola antipasti (regina del lago con
cicorietta e olio di prima spremitura), primi piatti (penne con fiori di zucca e gamberi di fiume,
risotto mari e monti), secondi piatti (filetto di pesce persico dorato con zucchine alla griglia,
acquadelle fritte con patatine) e dessert (crostata della casa e caffè). A completare i vini
(Chardonnay il Mattaccio Roccolo di Mezzomerico), acqua e digestivo della casa ("Comunione"). Il
prezzo: 30 euro, vino incluso.
[monica campusatto _ 12.7.2003]
