Ghemme _
È' il quarto anno consecutivo che settembre, nel Novarese, vuol dire In vino qualitas, tre giorni di cantine aperte, mostre, convegni, mercatini e concerti. La manifestazione, nata con lo scopo di promuovere i docg e i doc del territorio, si è ormai trasformata in un'occasione per far conoscere le colline così ricche di cultura gastronomica e di testimonianze storiche e artistiche. Grande protagonista della manifestazione sarà, come sempre, il Ghemme docg. La vite, in queste lande, è stata introdotta ancor prima della romanizzazione: l'ipotesi è che a portarla siano stati dei commercianti etruschi che avevano con le popolazioni celtiche locali una fitta serie di rapporti. Dopo un periodo di progressivo abbandono delle campagne, oggi questo vino sta conoscendo un lento recupero in termini di ettari e aziende. Il disciplinare prevede un minimo di tre anni d'invecchiamento. Il Nebbiolo regala profumi pieni, speziati dopo l'affinamento: un classico piemontese a cui vespolina e uva rara possono aggiungere colore brillante; ha grandi estimatori sia in Italia, sia all'estero (specialmente Giappone, Stati Uniti e Germania). A In vino qualitas hanno aderito sette aziende vitivinicole (che sabato 20 e domenica 21 settembre potranno essere visitate nell'ambito dell'itinerario 'Cantine aperte': le corse sono previste dalle ore 10 alle 18) e sei ristoranti dove sarà possibile gustare, a prezzi concordati, pranzi e cene con piatti tipici. Primo momento alle ore 21 di venerdì 19 settembre a Ghemme: una degustazione del docg. Sempre in piazza Castello il giorno dopo, dalle ore 10 alle 23:30, saranno esposti dei prodotti dell'artigianato locale. A palazzo Gallarati alle ore 10 si svolgerà anche un convegno sul tema "Il futuro del Nebbiolo", mentre alle 15 nel centro storico andranno in scena alcune animazioni musicali. E alle 16 il gruppo Suonamboli presenterè delle danze della tradizione occitana e alpina. La giornata si concluderà, dalle ore 21:30, con l'esibizione dei Pony Express. E domenica 21 settembre ecco delle visite guidate (gratuite) al Ricetto di Ghemme (dalle ore 10 a mezzogiorno e dalle 15 alle 18), lo show della formazione etnica folkloristica Die Walser im Land di Alagna, nonché un tour (inizio alle 17) tra i vigneti. La "tre giorni" si concluderà alle 21:30 con un concerto in piazza Castello del quintetto di Wally Allifranchini che proporrà "Canzoni d'autore dall'Italia sino agli Stati Uniti".
Info: 0321.394059; 328.8746758; rimi@libero.it.

[marco g. fornara _ 14.9.2003]

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I Menu Tipici della rassegna gastronomica
In vino qualitas sarà un'occasione per conoscere il territorio della collina novarese (dove si concentrano ben tre vini doc a base Nebbiolo: il Fara doc, il Sizzano doc e il Boca doc; un docg, il Ghemme appunto; e altre doc 'Colline Novaresi' a base di altre uve autoctone: bonarda novarese, uva rara, vespolina e greco), l'enogastronomia novarese: ricca e potente di sapori con i risotti (Novara è patria di riso), i salami sotto grasso ("della duja") e a base di fegato (la "fidighina"), insaccati da gustarsi freddi o caldi, i formaggi di pianura (il gorgonzola in primis) e quelli di montagna (le tome dell'Ossola e della Valsesia); ma anche frutta e verdura. Il protagonista sarà comunque il Ghemme docg, vino rosso di tradizionale impronta piemontese, che porta il nome di uno dei due comuni in cui sono ripodotte le uve di Nebbiolo da cui si ricava. Questo l'elenco dei ristoranti aderenti al percorso gastronomico dei Menù Tipici, previsto dal sabato 13 a domenica 21 settembre, e tutti accompagnati dai prestigiosi vini delle Colline Novaresi. Le Taverne, via Castello 11, Ghemme (info: 0163.841030; euro 35,00); L'Oasi, via Papa Giovanni XXIII 13/B, Ghemme (info: 0163.840170; euro 30,00); Al Gufo Nero, via Novara 162, Ghemme (info: 0163.840251; euro 30,00); Massetta, via Papa Giovanni XXIII 12/C, Ghemme (info: 0163-840206; euro 28,00) Excalibur, via Papa Giovanni XXIII 40, Ghemme (info: 0163.840211; euro 32,00); Imazio, via Monterosa 2, Cavallirio (info: 0163.80944; euro 35,00). E' consigliata la prenotazione.
Info: 0321 394059; novaratl@tin.it.

[monica campusatto | ezio renda _ 14.9.2003]